近期，來自全球34家研究機構的科學家組成的團隊在《科學》（science）雜誌上發表了針對牛磺酸能否延年益壽這個問題，曆時10年取得的研究成果。最終的結論是：牛磺酸可以延緩衰老——至少對小鼠和蠕蟲而言如此。

       牛磺酸
，也就是2-氨基乙磺酸，是一種含硫的非蛋白氨基酸，分子結構中帶有一個磺酸基和一個 β-氨an基ji，這zhe使shi得de它ta在zai結jie構gou和he化hua學xue層ceng麵mian上shang有you別bie於yu我wo們men熟shu知zhi的de形xing成cheng蛋dan白bai質zhi的de氨an基ji酸suan。其qi廣guang泛fan分fen布bu於yu體ti內nei各ge個ge組zu織zhi和he器qi官guan，且qie主zhu要yao以yi遊you離li狀zhuang態tai存cun在zai於yu組zu織zhi間jian液ye和he細xi胞bao內nei液ye中zhong。

       亞達夫博士與印度國家免疫學研究所（National Institute of Immunology）的同事合作
，發現在小鼠、猴子和人類中
，血液牛磺酸濃度會隨著年齡的增長不斷下降。60 歲人群的牛磺酸水平僅有幼兒的1/3左右同時，研究人員分析了約1.2萬名60歲以上老年人的健康數據，發現體內牛磺酸水平低的人健康狀況較差。

       然後，研究者嚐試給小鼠補充牛磺酸，在持續給小鼠補充牛磺酸10-12個月後，分析測試了小鼠骨骼、肌肉、大腦

、胰腺、脂肪、腸道和免疫係統的健康狀況。最終發現小鼠的各項指標均有改善，補充牛磺酸的小鼠年齡相關體重增加減少了約10%
，guzhiliangmingxiangaishan，jirouzhiliangzengjia，nianlingyoufadejiaolvhetansuojianshaodengxingweibianhuagaishan，putaotangwentaiheweichangdaozhuanyunshijiangaishan，shuailaoxiangguandecuyanxibaojianshao。

       在人體中，牛磺酸水平也和健康息息相關。研究者分析了EPIC-Norfolk研究中的11966名受試者的超過50個臨床風險因素，發現較高的牛磺酸及代謝物水平與多種風險較低有關
，例如較低的BMI和腰臀比、較低的2型糖尿病風險、較低的炎症標誌物等等。

       研究者還發現運動也會增加牛磺酸水平。所有受試者在運動過後
，牛磺酸水平升至1.16倍，牛磺酸的代謝物次牛磺酸和N-乙酰牛磺酸水平也在運動後增加。

       除此之外，巴西的一項小型臨床試驗發現，持續服用 4 個月的低劑量牛磺酸補充劑
，帶給老年女性以積極的抗氧化作用
，且未出現毒性問題。但研究人員也表示，還需要更大規模

、更長時間的試驗來確定其他劑量牛磺酸的有效性。

       雖然牛磺酸與衰老休戚相關，其中是否存在因果關係還需要進一步研究確認。