牛磺酸與骨骼肌恢複運動導致的肌肉損傷(exercise-induced muscle damage.EIMD)是運動訓練中較為常見的現象, EIMD 的臨床症狀主要表現為骨骼肌收縮能力下降、肌肉僵硬和酸痛腫脹。
郭剛等研究了牛磺酸對大鼠離心運動後骨骼肌微損傷的藥物幹預作用和機製, 結果發現補充牛磺酸對抑製EIMD 的發生、減輕 EIMD 的程度具有明顯的效果, 對離心運動後骨骼肌微損傷有良好的保護作用。MCLEAY 等發現，在偏心運動引起的肌肉損傷後, 每天服用 2 次牛磺酸, 並維持 72 h, 可能有助於改善肱二頭肌的功能恢複。DAWSON 等報道補充牛磺酸可顯著增加劇烈運動大鼠的血漿中穀氨酸鹽水平, 並阻止運動導致的甲硫氨酸水平下降, 證實了牛磺酸對運動損傷有顯著的保護作用。
牛磺酸與運動後心率恢複運動後心率的恢複水平與運動水平有著密切聯係。
有學者通過人體自由基代謝水平與運動能力關係的實驗得出,牛磺酸能明顯促進運動後心率恢複。急性運動後牛磺酸組 3 min 恢複心率, 補充牛磺酸後比補充牛磺酸前心率明顯降低, 說明牛磺酸與提高運動能力與心髒功能的改善有一定關係, 對改善心率恢複有積極作用, 對提高運動水平有深遠意義。
牛磺酸與運動後紅細胞的恢複紅細胞是血液基本功能的重要組成, 在負荷長時間的訓練或劇烈運動過程中會產生大量的 MDA 等不飽和活 性醛酮類物質和活性氧, 會造成紅細胞膜結構的損傷。
BERTOLONE 等通過體內和體外實驗發現, 牛磺酸能夠調節紅細胞抗氧化代謝, 改善紅細胞的儲存能量和儲存質量的氧化還原標記。蔡建光等發現過度訓練大鼠和喂食 MDA 大鼠都有相似但不同的紅細胞形態改變程度, 紅細胞膜流動性顯著降低和紅細胞溶血度顯著升高。以牛磺酸喂食各對照組後, 能有效地逆轉由於過度訓練和喂食 MDA 對紅細胞形態和結構的損傷。
其他恢複。
牛磺酸能夠抑製自由基生成、保護細胞膜、調節滲透壓、對抗脂質過氧化、雙向調節 Ca2+的跨膜轉運、調節糖 代謝和氨基酸代謝等生理功能, 運動前或運動中服用能夠 有效削弱機體因脂質過氧化而產生的不良影響, 緩解運動 過程中自由基對細胞膜的攻擊, 起到抗運動性疲勞的功效, 運動後服用可助於因疲勞出現的機體內自由基增多、滲透壓失衡、脂質過氧化增強能力增強等相關因子恢複正常水平, 也有助於維持能量代謝Ca2+穩態的平衡。人體合成牛磺酸的能力有限, 劇烈運動又可能使其 消耗增加。因此, 補充牛磺酸滿足機體在大負荷訓練與競 技條件下的特殊營養需求, 幫助運動員運動性疲勞的消除 和體能的快速恢複, 使運動員保持最佳竟技狀態。
